Handgeschriebene Kochbücher und Speisezettel früherer Jahrhunderte geben Einblick in die Küchen- und Esskultur und liefern Erkenntnisse über die Geschichte der Kochkunst und Hauswirtschaft.

Im Video sprechen Evelyn Liepsch und Manfred Koltes vom Goethe- und Schiller-Archiv über Goethes Vorliebe für Sardellensalat und eine Weinbestellung Christoph Martin Wielands, mit der er für mehrere Husaren »baldigstmöglich« Nachschub orderte.

Die Ausstellung »Sardellen Salat sehr gut« zeigt noch bis zum 22. Dezember 2016 Kochbücher, Rezepte und Menükarten aus den reichen Beständen des Goethe- und Schiller-Archivs.

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Mehr zur Ausstellung:

Backen wie zu Goethes Zeiten

zur Ausstellung »Sardellen Salat sehr gut«